Después de mucho esperar, al fin podemos publicar nuestras recetas. Hemos tenido problemas con el proxy del hub y, como todos sabéis, hemos tenido que redireccionar el router y el informático de la casa estaba de baja. Pero aquí están. Esperemos que, a partir de ahora, no haya este tipo de problemas y no hagamos como los cócteles de quien yo me sé, los cócteles "haley"(uno cada tropecientas cenas). Y SI, JACK ES EL MÁS GRANDE!!!!
PRIMER PLATO: ENSALADA DE RÚCULA Y QUESO FRESCO
Pues eso, está todo dicho: unos 300 gr de rúcula, queso fresco (el que utilizamos era con especias) y tomate cherry.
SEGUNDO PLATO: PATATAS RELLENAS CON BACON Y QUESO Y SALSA DE YOGURT
1.- Se cuecen las patatas con la piel, se añade sal y un poco de vinagre para que no se abran.Entre 30 y 40 minutos, cuando mas o menos esten blandas, pero no demasiado que luego pasaran por el horno.Se cortan por la mitad y, con mucho cuidado para que no se rompa la piel, se vacian con una cuchara.
2.- En una fuente se mezcla la pulpa de la patata, el bacon previamente frito, el queso muy picadito (mejor emmental que se funde bien), la mitad de un bote de nata para cocinar y echar una pizca de sal y pimienta en polvo. Hay que mezclarlo bien, bien, hasta que la patata parezca puré (se le puede añadir tomate y champiñones, pero nosotros pasamos).
3.- Se rellenan las patatas que habíamos vaciado con la mezcla del punto dos y se le añade queso rallado por encima. Se mete en el horno unos 25 minutos (200 - 220). Y a jalar.
SALSA YOGURT
Cuatro yogures griegos naturales y sin azúcar añadido. 6 o 7 cucharadas de aceite. 2 cucharadas de zumo de limón, perejil picado y sal (nosotros no añadimos ni ajo, ni menta pero se hace también con eso). Se mezcla todo bien, pasar por la batidora si lo creéis necesario y ya está.
POSTRE
Mató con membrillo. Se compra el mató y se compra el membrillo, o qué os pensábais??
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