JUEVES 22 DE ENERO (EL TITO CARLOS DA SU PRIMER BIBI A MARC)

ENTRANTE

Pulpo a feira
- Trocear patata hervida y poner de cama, poner encima pulpo trocreado y aliñar con aceite, sal y pimenton picante


PRIMER PLATO

Caldo de pollo con galets
- Hervir durante dos horas: hueso de cerdo, hierbas caldo, muslo de pollo, cuarto de gallina, una cebolla, dos patatas. Colarlo y hervir con la pasta un puñadito por persona.


SEGUNDO PLATO

Flamenquines de carne de caballo con ensalada de pimientos
- Comprar los flamenquines en mercado singuerlin y freirlos (cuidado que saltan mucho..)
- Destapar el bote de pimientos al horno (made in papis de juan), trocearlos y mezclarlos con juevo duro troceado, salpimentar y añadir comino (pa que no repita el pimiento)


POSTRE

Arroz con leche (para ocho personas)

- Hervir un litro de leche con piel de limon y de naranja y una ramita de canela.

- Cuando hierva añadir 300 gramos de arroz previamente lavado y dejar hervir 20 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando.

- Añadir entonces 250 gr de azúcar e ir removiendo durante 15 minutos más a fuego lento.

- Servir en cuencos y espolvorear canela una vez esté frio.